Culinária Indígena; Veja os Sabores!

São povos originários do Brasil com uma relação profunda com a natureza e os alimentos que dela provêm.

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O tacacá é uma sopa típica da região Norte do Brasil, especialmente dos estados do Pará, Amazonas, Acre e Rondônia.

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O biju é um tipo de biscoito crocante feito com farinha de mandioca. Consumido principalmente pelos guaranis, que o chamam de mbiju.

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O bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de aipim ou bolo de mandioca, é um bolo simples e delicioso, feito com a raiz da mandioca ralada.

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O peixe na folha de bananeira é um prato típico da região Nordeste do Brasil, especialmente dos estados da Bahia e do Ceará

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O pato no tucupi é feito com pato cozido e desfiado, refogado com alho, cebola, pimenta e tucupi (o mesmo líquido extraído da mandioca brava usado no tacacá).

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A moqueca de peixe, geralmente, é feito com peixe e frutos do mar, cozidos em um molho de leite de coco, azeite de dendê, tomate, cebola, pimentão e coentro.

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Esperamos que você tenha gostado deste guia e que te inspire a experimentar essas e outras delícias da culinária indígena.

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